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以前、赤かぶをたくさんもらいました。
赤かぶと言えば酢漬けが定番ですが、あんまり好きじゃないので、
サーモンと一緒にマリネにしてみたりしたのですが、結局は使い切れず、
籾殻の入ったダンボール箱に入れてベランダへ出しておきました。

先日、箱を開けてみると、葉っぱが伸びてきていたので、
すごい生命力だなーと感心していたのですが、
今日、再び開けてみると、さらに驚くことに、何と黄色い花が咲いていました！

箱の蓋は閉じていたので、隙間から入るわずかな日光で光合成していたのでしょう。

春の訪れを感じるとともに、どんな悪環境でも育つ赤かぶを、
もっといろんな方法で味わえたらいいのになーと思いました。